Bolo de Coco

Bolo de Coco

Não consigo me lembrar desde quando tenho essa receita, nem de onde peguei ou quem me deu…… Faz muito tempo.

Para mim esse bolo tem, sabe aquele gostinho de casa? Muito bom! Meu primeiro bolo!

Sempre quis saber fazer bolo, principalmente depois que minha primeira filha nasceu, passei a me interessar mais pela cozinha, acho que fiquei mais caseira. Eu achava a cozinha um mistério. Muito complicado! Eu lia receitas e não conseguia imaginar como fazer aquilo, até que minha querida amiga Dani, que por sinal cozinha muito bem, se ofereceu para fazer um bolo junto comigo passo a passo e na minha casa. Era o que precisava para perder o medo! Comprei uma batedeira, que eu não tinha, afinal para que uma batedeira? E foi essa receita que fizemos. Gostei da brincadeira e hoje estou sempre treinando e tentando novas receitas.

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Ingredientes:

– 100gr de manteiga

– 3 ovos

– 2 xícaras de farinha de trigo com fermento

– 2 xícaras de açúcar

– 1 leite de coco garrafa 200ml

– 1 pacote de coco ralado de 50gr

Passos:

1- Bata as claras em neve, separe.

2- Bata a manteiga com açúcar e as gemas até formar um creme.

3- Adicione a farinha de trigo e leite de coco, misture um pouco antes de ligar a batedeira para não subir aquela farinha que suja tudo.

4- Por último coloque o coco ralado, mexa, e depois coloque as claras em neve. Eu prefiro não usar mais a batedeira nesse momento porque acho que o coco fica mais inteirinho e mais saboroso. Misture as claras em neve com delicadeza.

5- Unte a forma e leve ao forno médio por cerca de 30minutos, o tempo depende de seu forno.

 

Aceita uma fatia? Está tão fofinho…

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3 Responses »

  1. Sua danadinha…não me lembro de vc ter me contado sobre o blog! Que lindo!
    Imagina se fiquei emocionada? Lembro exatamente do dia em que fizemos o bolo juntas!Sinto tanta saudade dos nossos cafezinhos na cozinha.
    Muito feliz por você, pelo blog, pelos bolos, pelas costuras!
    Obrigada por este post…amei!
    Ah…e eu quero uma fatia!
    Beijos, Dani

  2. Oi Virginia, que bacana, temos o mesmo nome!! Eu tambem adoro costurar e cozinhar. Quantas coincidencias não?
    Seu bolo está com uma cara ótima. Hmmm, com um cafezinho…

  3. Menina,
    Voce tirou as palavras da minha boca. Minha avó fazia um bolo assim quando eu era criança. Vou experimentar o seu e te digo.
    Beijinhos.

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